Informationen zum Mr. Moto Sushikurs
Auf Grund vieler Nachfragen und regen Interesses haben wir uns vor vielen Jahren entschieden, unsere Kenntnisse bei der Herstellung von Sushi in all seinen Formen an interessierte Gäste und Kochfreunde weiterzugeben und unseren Sushi-Kurs eingeführt. Er erfreut sich auch weiterhin großer Nachfrage und wird sowohl von Kochfreunden der asiatischen Küche als auch völligen Neulingen begeistert absolviert. Mittlerweile arbeiten wir auch ausserhalb des Mr. Moto mit Kochschulen und Veranstaltern erfolgreich zusammen und geben dort unser Wissen weiter.
Der Kurs findet an einem Sonntagvormittag im Mr. Moto statt und beginnt 10:00 Uhr. Als ideale Teilnehmerzahl betrachten wir 3-5 Personen, da diese Personenanzahl es allen Leuten ermöglicht, alle nötigen Schritte bei der Sushiherstellung zu absolvieren und auch selbständig zu üben.
Ablauf des Kurses
Wir starten den Kurs um 10:00 Uhr mit einem leichten Frühstück und geben eine erste Einführung in die Welt der kleinen japanischen Häppchen. Nach dieser Einführung beginnt der eigentliche Kurs, die Kursteilnehmer begeben sich hinter unser Heiligtum, unsere Sushi-Bar und werden als erstes mit einer der wichtigsten Zutaten und deren Zubereitung, dem Reis, vertraut gemacht. Anschließend werden alle weiteren Schritte, die in der Küche und damit nicht im Sichtbereich der Gäste nötig sind, erklärt, vorgeführt und durch die Kursteilnehmer selber durchgeführt. Dabei geht es z.B. um die Zubereitung des verwendeten Gemüses, die Vorbereitung und Filetierung des verwendeten Fisches oder auch die Herstellung des zu verwendenden Sushi-Essig.
Auch die eigentliche Zubereitung der Sushi findet hinter der Sushi-Bar statt. Nach der Einführung und der Beschäftigung mit dem Reis etc. wird als nächstes der Arbeitsplatz, seine Anordnung und die zu verwendeten Messer sowie weitere, für die Herstellung wichtige Zutaten erklärt. Der Kursleiter führt den Teilnehmern unter Verwendung aller vorbereiteten Zutaten die Herstellung der verschiedenen Sushi vor und erklärt deren Zusammensetzung etc. Die Kursteilnehmer beobachten hier schon intensiv die Herstellung der Sushi, um anschließend unter Anleitung und mit Hilfe des Kursleiters die verschiedenen Sushi selber anzufertigen, wobei der/die Kursleiter die Teilnehmer auf Verbesserungsmöglichkeiten hinweisen.
Abschließend zeigt der Kursleiter die Schneidearten der Sushi und deren ästhetische Anrichtung zur Darreichung auf und wir verabschieden die Kursteilnehmer in kleiner Runde mit dem Verzehr von Sushi und Getränken. Als letztes erhalten die Kursteilnehmern ein Sushi Starter-Set, daß Ihnen die Möglichkeit gibt, zu Hause weiter zu üben bzw. Sushi zu fertigen.
Gebühren und Anmeldung
Der Preis für den Kurs beträgt 85,00 € und beinhaltet alle aufgeführten Posten sowie alkoholfreie Getränke.
Sie können sich direkt online anmelden,
die Termine finden Sie hier. Wir freuen uns auf Sie.